Фестиваль «Мать Земля. Коренные народы. Мясо-Молоко»

 с 8 по 12-сентября представители партнерских организаций приняли участие

на III-м тематическом фестивале «Мать Земля. Коренные народы. Мясо-Молоко»

в рамках Международной выставки-ярмарки «Сокровища Севера.

Мастера и художники России 2021» в Сокольниках, организованной сообществом

коренных народов Слоу Фуд в России.

 

Главная цель фестиваля «Мать Земля. Коренные народы. Мясо-Молоко»

популяризация национальных кулинарных традиций коренных малочисленных

народов Севера, Сибири и Дальнего Востока.

 

Участники из Кыргызстана рассказали об особенностях кочевой кухни кыргызов,

разновидностях мяса и молочных продуктов, национальных блюдах, где каждое

блюдо кочевника, рецепт приготовления, способ хранения и традиция подачи тесно

переплетаются с образом жизни и философией, обрядами, обычаями и традициями.

 

🔶 Жанар Акгюч, член сообщества Слоу Фуд Кыргызстан/ОФ "Аманат Омур", участвовала

на стенде «Мать Земля. Коренные народы. Мясо и Молоко», где провела мастер-класс

«Варим домашний сыр - Кочмон» (кочевник) из коровьего молока по традиционной рецептуре;

🔶 Жибек Туратбекова, член сообщества Слоу Фуд Кыргызстан руководитель Чон-Алайского

филиала ОО "Алай Ишкер Айымдары" участвовала в конкурсе «Мясо - Молоко» на лучшее

блюдо из мяса с презентацией «Традиционное мясное блюдо - Чучук», а также провела

мастер–класс по традиционному ткачеству «Терме-таар». ОФ "ИСУР" является членом

глобальной международной сети «Слоу Фуд», объединяющее миллионы единомышленников

в более чем 160 странах, главная цель которого ‒ обеспечить всеобщий доступ к вкусным,

чистым и честным продуктам питания.

 

СлоуФуд считает, что пища тесно взаимосвязана со многими аспектами жизни, включая культуру,

политику, сельское хозяйство и окружающую среду.

Наш фонд разделяет стремление СлоуФуд противостоять исчезновению местных традиций питания,

ускоряющемуся темпу жизни и сокращению интереса к повседневной еде, ее происхождению и тому,

как выбор каждого влияет на окружающий мир. ОФ ИСУР активно поддерживает инициативы

местных активистов в продвижении философии #СлоуФуд в Кыргызстане и

Таджикистане через программы Региональных Поездок и Программу Малых Грантов.

Выражаем благодарность за прекрасную программу, дружескую атмосферу и активное

продвижение философии Слоу Фуд в России: Юрию Столповскому Юрий Столповский,

Президенту «Слоу Фуд в России» - доктор биологических наук, эксперт в области

экологического сельского хозяйства и ведущий специалист в России в области сохранения

отечественных генетических ресурсов одомашненных видов животных.

Юлии Якель Юлия Якель (Yulia Yakel), вице-президенту Слоу Фуд в России, которая более

20 лет занимается вопросами прав коренных малочисленных народов на сохранение и

ведение традиционного образа жизни, защиту исконной среды их обитания,

защиты красно-книжных видов животных и т.д.

 

Our address:

г. Бишкек, ул. Калык Акиева 99/3а,

 

We are in social networks 

yotubetel

 

 

Our contacts:

+312 891 321;

call2012.isd@gmail.com

© 2022 Institute for Sustainable Development Strategy Public Foundation (ISDS)